网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
填空题
果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “填空题果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。” 相关考题
考题 主要有机酸在优质浓香型酒中的含量顺序是乙酸>己酸>乳酸>丁酸。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 果品中的有机酸主要有()。 A、苹果酸B、柠檬酸C、酒石酸D、酒酸
查看答案
考题 蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）A水分B维生素C矿物质D纤维素
查看答案
考题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A、不含膳食纤维B、含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富
查看答案
考题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）A、不含膳食纤维B、不含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富
查看答案
考题 维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。
查看答案
考题 水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质多于蔬菜，所以能代替蔬菜。
查看答案
考题 挥发油在蔬菜中的含量比较多。
查看答案
考题 （）蔬菜中淀粉含量较多。A、叶菜类B、食用菌类C、根茎类D、花菜类
查看答案
考题 植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。A、水分含量多B、结合水含量相对较多C、自由水使水含量相对较多D、蔬菜的持水能力弱
查看答案
考题 无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。
查看答案
考题 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
查看答案
考题 果胶物质以原果胶、（）、（）等三种主要形式存在于果品的（）、（）、果心、种子中；蔬菜的根、（）、（）中。
查看答案
考题 果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。
查看答案
考题 简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？
查看答案
考题 果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。
查看答案
考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量（）。干物质含量为5-30%。
查看答案
考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
查看答案
考题 根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。A、蛋白质B、无机盐C、维生素D、淀粉
查看答案
考题 蔬菜水果中含量丰富的成分是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质E、有机酸
查看答案
考题 单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
查看答案
考题 单选题下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A 不含膳食纤维B 含有机酸C 维生素含量少D 含有有机酸和芳香物质E 蛋白质含量丰富
查看答案
考题 多选题蔬菜水果中含量丰富的成分是（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D矿物质E有机酸
查看答案
考题 单选题下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A 不含膳食纤维B 不含有机酸C 维生素含量少D 含有有机酸和芳香物质E 蛋白质含量丰富
查看答案
考题 填空题果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
查看答案
考题 判断题维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。A 对B 错
查看答案
考题 判断题水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质多于蔬菜，所以能代替蔬菜。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷