考题
在某些微生物的作用下,引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象叫做()。
A.霉腐B.变质C.腐化D.霉变
考题
利用药剂挥发出的气体渗透到商品中,杀死或抑制霉腐微生物,从而防止商品霉腐的方法是()。
A.气调防霉腐B.气相防霉腐C.干燥防霉腐D.辐射防霉腐
考题
有机性商品在微生物作用下发生的改变原有的外观、强度、气味、食用品质等所表现出来的性质，称为商品的（）。A、酵解性B、生理生化性C、霉腐性D、水解性
考题
在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象叫做（）。A、霉腐B、变质C、腐化D、霉变
考题
霉腐性指有机性商品在（）作用下改变其原有质量所表现出来的性质。A、酶B、日照C、冷湿空气D、微生物
考题
有机体商品感染微生物，会发生（）变化。A、短缺B、残损C、变霉、发酵、腐败D、挥发、渗漏
考题
商品霉腐变质是有机性商品在水分、氧气、温度等条件适宜的情况下，其中的营养物质转化为可溶性物质，从而降低有机体商品质量的现象。
考题
（）能破坏霉腐微生物细胞和酶的作用。A、氧B、水C、养料D、封底剂E、紫外线
考题
霉腐微生物主要作用于塑料制品的（）。A、氧B、水C、养料D、封底剂E、紫外线
考题
商品在酶腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象是指（）。A、后熟作用B、霉腐C、胚胎发育D、虫蛀
考题
在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）A、劣质霉腐B、包装霉腐C、受水霉腐D、结露霉腐
考题
霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？
考题
微生物对有机性商品的作用主要是（）商品的质量A、保护B、保持C、提高D、破坏
考题
有机性商品受外部因素和微生物的作用所发生的水解性属于商品的（）之一。A、化学性能B、物理性能C、食用性能D、生物学性能
考题
有机性商品发生霉腐现象是由（）作用而引起的。A、氧气和温度变化B、微生物C、湿度变化D、活性酶
考题
碳水化合物的商品在无氧状态下发生分辉的性质是指（）。A、水解性B、氧化性C、酵解性D、生理性
考题
判断题商品霉腐变质是有机性商品在水分、氧气、温度等条件适宜的情况下，其中的营养物质转化为可溶性物质，从而降低有机体商品质量的现象。A
对B
错
考题
多选题在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）A劣质霉腐B包装霉腐C受水霉腐D结露霉腐
考题
单选题在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象叫做（）。A
霉腐B
变质C
腐化D
霉变
考题
单选题有机性商品在微生物作用下发生的改变原有的外观、强度、气味、食用品质等所表现出来的性质，称为商品的（）。A
酵解性B
生理生化性C
霉腐性D
水解性
考题
单选题有机性商品发生霉腐现象是由（）作用而引起的。A
氧气和温度变化B
微生物C
湿度变化D
活性酶
考题
单选题有机性商品受外部因素和微生物的作用而发生的水解性、氧化性、霉腐性、酵解性、生理生化等性质变化称为商品的（）。A
机械性能B
生理性能C
生物学性能D
化学性能
考题
单选题商品在酶腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象是指（）。A
后熟作用B
霉腐C
胚胎发育D
虫蛀
考题
单选题碳水化合物的商品在无氧状态下发生分辉的性质是指（）。A
水解性B
氧化性C
酵解性D
生理性
考题
问答题霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？
考题
单选题霉腐性指有机性商品在（）作用下改变其原有质量所表现出来的性质。A
酶B
日照C
冷湿空气D
微生物
考题
单选题有机性商品受外部因素和微生物的作用所发生的水解性属于商品的（）之一。A
化学性能B
物理性能C
食用性能D
生物学性能