考题
()的上菜方式是台前托让式。
A、法式宴会B、日式宴会C、意式宴会D、俄式宴会
考题
法式宴会服务要求环境富丽堂皇,服务迅速。()
此题为判断题(对，错)。
考题
自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。()
此题为判断题(对，错)。
考题
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
考题
（）属于贵族式服务。A、英式宴会B、美式宴会C、法式宴会D、俄式宴会
考题
常见的宴会服务形式有（）A、自助餐B、管家式服务C、法式服务D、集合式服务
考题
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A、法式服务B、美式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
考题
法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
考题
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。A、美式服务B、英式服务C、法式服务D、意大利服务
考题
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
考题
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
考题
法式宴会服务中，部分菜肴需要（）A、台前分派B、在客人面前完成最后的切配装饰C、托盘式服务D、家庭式服务
考题
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。A、英式B、法式C、美式D、俄式
考题
（）属于贵族式服务。A、美式服务B、俄式宴会C、法式宴会D、意式宴会
考题
目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。A、法式B、俄式C、美式D、英式
考题
（）的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢。主要适用于宴会，很少在大众化的餐厅里使用。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
考题
属于贵族式服务的选项是（）。A、意式宴B、法式宴会C、日式宴会D、英式宴会
考题
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
单选题比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A
美式服务B
法式服务C
俄式服务D
英式服务
考题
单选题下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A
法式服务B
俄式服务C
美式服务D
英式服务
考题
单选题比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。A
美式服务B
法式服务C
俄式服务D
英式服务
考题
单选题（）属于贵族式服务。A
英式宴会B
美式宴会C
法式宴会D
俄式宴会
考题
单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A
美式服务相似B
英式服务相似C
俄式服务相似D
法式服务相似
考题
单选题下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（ ）。A
俄式服务B
法式服务C
中式服务D
美式服务
考题
单选题被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。A
法式服务B
俄式服务C
英式服务D
美式服务
考题
单选题被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。A
美式服务B
英式服务C
法式服务D
意大利服务