考题
轻度烧伤后可立即用冷疗法以减轻疼痛，防止热力继续损伤。其冷疗的温度以多少为宜 ( )A、－5℃～0℃B、0℃～5℃C、5℃～10℃D、10℃～15℃E、15℃～20℃
考题
冷藏仓库的温度一般控制在( )之间。
A、0-5℃B、-20-5℃C、-10-10℃D、-35-2℃
考题
存货编码为001，其档案上的最高库存为10，“仓库存货对照表”中，1仓库001存货的最高库存为8，2仓库001存货的最高库存为12，目前1仓库的001存货的可用量为5，2仓库的001存货的可用量为2，此时增加一张其他入库单，数量为4，则下面关于最高库存说法正确的是（）。A、选项只进行“最高最低库存控制”，入库单仓库为1，保存时不提示超最高库存B、进行最高最低库存控制且按仓库控制，入库单仓库为1，保存时不提示超最高库存C、选项只进行“最高最低库存控制”，入库单上仓库为2，保存时不提示超最高库存D、进行最高最低库存控制且按仓库控制，入库单仓库为2，保存会提示超最高库存
考题
空气调节冷水供水温度宜采用（）A、5-9℃一般为7℃ B、4-6℃一般为5℃ C、一般为10℃ D、0℃-15℃一般为12℃
考题
抗原抗体反应的温度一般以________为宜，最适温度为_______。
考题
注射剂贮存时温度要求在多少度为宜（）A、0～5℃B、5～10℃C、10～20℃D、15～25℃
考题
鲜奶的贮藏温度应为（）为宜。A、0℃以下B、5℃以上C、4℃至5℃D、自然温度
考题
做活率检查时，应把显微镜置于保温箱内，温度以多少摄氏度为宜（）A、38-40B、20-25C、0-5D、40-45
考题
冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A、0～4℃B、0～5℃C、0～6℃D、0～7℃
考题
蒸发温度与箱中温度的差值，在空气为载冷剂自然对流时，一般取（）。A、4～6℃B、5～10℃C、2～3℃D、10～15℃
考题
蒸发温度与箱中温度的差值，在空气为载冷剂风冷强制对流时，一般取（）。A、4～6℃B、5～10℃C、2～3℃D、10～15℃
考题
精馏塔温差一般指的是（）。A、进料温度与塔顶温度的差值B、塔底温度与塔顶温度的差值C、塔底温度与回流温度的差值D、基准板温度与灵敏板温度的差值
考题
冷菜食用的最佳温度以（）宜。A、0～5℃B、5～8℃C、10～12℃D、20～25℃
考题
新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜。A、20℃B、25℃C、0℃D、-5℃
考题
冷汤的饮用温度以（）为宜。A、1～10℃B、5～15℃C、0～5℃D、-2～5℃
考题
保存奶油的温度以（）为宜。A、20～24℃B、-5～0℃C、4～6℃D、15～20℃
考题
制冷装置工作时，蒸发器内冷剂的蒸发温度一般比冷库温度（）。A、高5～10℃B、低5～10℃C、低且差值越大越好D、高、且差值越大越好
考题
一般认为，电力变压器绕组tanδ测试时的温度以10~40℃为宜。
考题
在编制简单频数分布表时，组数一般以（）个为宜。A、0—5B、5—10C、10—15D、15—20
考题
在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以（）为宜。A、5°C-25°CB、0°C-10°CC、10°C-20°CD、15°C-25°C
考题
判断题罐头食品入库时与仓库温度的差值一般以0℃～5℃为宜。A
对B
错
考题
单选题摄氏温度与热力学温度的差值为（）A
273.15 B
273.16 C
0 D
任意定义
考题
单选题制冷装置工作时，蒸发器内冷剂的蒸发温度一般比冷库温度（）。A
高5～10℃B
低5～10℃C
低且差值越大越好D
高、且差值越大越好
考题
单选题轻度烧伤后可立即用冷疗法以减轻疼痛，防止热力继续损伤。其冷疗的温度以多少为宜 ( )A
－5℃～0℃B
0℃～5℃C
5℃～10℃D
10℃～15℃E
15℃～20℃
考题
单选题冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A
0～4℃B
0～5℃C
0～6℃D
0～7℃
考题
填空题抗原抗体反应的温度一般以________为宜，最适温度为_______。