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顾客在用餐时,服务员要随时与厨房取得联系,调整出菜的()。
- A、速度
- B、数量
- C、质量
- D、总量
参考答案
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考题
一顾客在某饭店用餐完毕,故意将一小虫放入菜中,借以蒙混赖账。你认为服务员最好的处理方式是( )。A.让保安将顾客驱逐出去B.耐心说明,若无效便交上司处理C.对顾客进行批评教育D.拨打110,请警察处理
考题
单选题关于处理就餐服务中的问题时,下列说法不正确的是( )。A
当宾客在进餐过程中提出退菜时,服务员应马上与厨房联系,如厨房还未下料制作,可予退菜B
如已出菜上桌,如属质量问题,应无条件给予退菜,并向宾客表示歉意C
如已出菜上桌,服务员应当拒绝退菜D
出菜上桌以后,如属宾客吃不了或来不及吃,服务员应主动提供食品盒建议其打包
考题
单选题同时生产、提供300~500个餐位顾客用餐的厨房称为()A
型厨房B
中型厨房C
小型厨房D
超小型厨房
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