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传菜()虽然不与顾客直接接触,但是传菜质量的好坏,直接影响到整个上菜服务的质量。
- A、服务
- B、人员
- C、过程
- D、环节
参考答案
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考题
传菜员的工作流程是()。A、配料准备——核菜——接单分类——划单——传菜——收盘B、接单分类——配料准备——划单——核菜——传菜——收盘C、接单分类——配料准备——核菜——传菜——划单——收盘D、接单分类——配料准备——核菜——划单——传菜——收盘
考题
单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。A
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