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食用方法写实型的代表菜有（）

  • A、手扒羊肉
  • B、软炸里肌
  • C、拔丝苹果
  • D、涮羊肉

参考答案

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考题 原料写实型代表菜有()。 A、芫爆肚丝B、清蒸鳜鱼C、红烧天梯D、麻婆豆腐
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考题 按食用方法写实型菜肴的代表菜有()。 A、红扒鱼翅B、葱烧海参C、涮羊肉D、腰果鸡丁
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考题 软炸里脊、宫爆鸡丁是原料写实型菜肴的代表菜。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 手扒羊肉为食用方法写实型菜肴之一。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 烹调方法写实型代表菜有()。 A、腰果鸭丁B、芫爆百叶C、软炸里脊D、佛跳墙
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考题 山东菜的代表菜有九转大肠。此题为判断题(对，错)。
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考题 福建菜的代表菜有佛跳墙。此题为判断题(对，错)。
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考题 ()为食用方法写实型菜肴之一。 A、腰果虾仁B、红扒鱼翅C、炸烹大虾D、涮羊肉
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考题 食用方法写实型的代表菜有() A.手扒羊肉B.软炸里肌C.拔丝苹果D.涮羊肉
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考题 冀菜宫廷塞外派以承德为代表。其代表菜有总督豆腐、阳春白雪等。
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考题 食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、（）。
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考题 山东菜的代表菜有九转大肠。
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考题 福建菜的代表菜有（）。A、炝虎尾B、野鸭菜饭C、东安子鸡D、佛跳墙
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考题 潮州菜有何代表菜式？
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考题 九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
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考题 江苏菜的代表菜有叫化鸡。
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考题 烩的代表菜品有哪些？
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考题 山东菜的代表菜有（）。A、脆皮大肠B、风味大肠C、九转大肠D、糖醋大肠
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考题 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
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考题 粤菜的代表菜有：（）、（）、（）
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考题 以写实型命名的菜品又可分为（）A、原料写实型B、烹调方法写实型C、食用方法写实型D、人名写实型
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考题 用写实型命名的菜品又可分为（）等。A、原料写实型B、烹调方法写实型C、食用方法写实型D、人名写实型
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考题 以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
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考题 以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
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考题 填空题粤菜的代表菜有：（）、（）、（）
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考题 多选题下列对冀菜描述正确的有（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
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考题 问答题潮州菜有何代表菜式？
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