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一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与()反应。

  • A、氧
  • B、酸
  • C、碱
  • D、金属离子

参考答案

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考题 野果含有的营养成分有哪些()。A、沙棘,含有较多的抗坏血酸(每l00g含1000~2000mg)、胡萝卜素、VitEB、猕猴桃,含有丰富的抗坏血酸,并有生物类黄酮和其他未知的还原物质C、番石榴,含有较多的抗坏血酸、胡萝卜素和核黄素D、刺梨,富含生物类黄酮

考题 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括()。A、类黄酮B、多酚类C、皂苷类D、有机硫化合物E、植物凝血素

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考题 类黄酮

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考题 单选题大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(  )。A 多酚B 维生素C 类黄酮D 含硫化合物E 皂苷

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考题 单选题富含类黄酮的水果是()A 苹果B 柑橘C 香蕉D 菠萝E 草莓

考题 名词解释题类黄酮

考题 填空题类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 多选题野果含有的营养成分有哪些()。A沙棘,含有较多的抗坏血酸(每l00g含1000~2000mg)、胡萝卜素、VitEB猕猴桃,含有丰富的抗坏血酸,并有生物类黄酮和其他未知的还原物质C番石榴,含有较多的抗坏血酸、胡萝卜素和核黄素D刺梨,富含生物类黄酮