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类黄酮主要可分为()和()。


参考答案

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考题 蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?() A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素

考题 富含类黄酮的水果是A.苹果 B.草莓 C.香蕉 D.菠萝 E.柑橘

考题 花色素的三大类群有:类胡萝卜素、类黄酮、()

考题 类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有()A、纤维素B、半纤维素C、色素D、类黄酮E、果胶

考题 野果含有的营养成分有哪些()。A、沙棘,含有较多的抗坏血酸(每l00g含1000~2000mg)、胡萝卜素、VitEB、猕猴桃,含有丰富的抗坏血酸,并有生物类黄酮和其他未知的还原物质C、番石榴,含有较多的抗坏血酸、胡萝卜素和核黄素D、刺梨,富含生物类黄酮

考题 花的颜色主要是由其体内存在的色素决定的,可分为三大类群,()、类黄酮素、和花青素。

考题 葡萄酒中具有涩味的物质包括()。A、类黄酮B、儿茶素C、花色素D、丹宁

考题 富含类黄酮的水果是()A、苹果B、柑橘C、香蕉D、菠萝E、草莓

考题 成熟花粉粒外壁的成分有()。A、孢粉素B、纤维素C、类胡萝卜素D、类黄酮

考题 类黄酮的羟基呈()性,类黄酮在()性溶液中易开环而成黄色、橙色或褐色。

考题 类黄酮与()反应可以作为类黄酮类化合物的鉴定方法。A、强碱B、酸性物质C、金属离子D、氧

考题 类黄酮在食品加工与贮藏时的变化?

考题 类黄酮

考题 下列物质组合当中,()属于次级产物。A、生物碱与萜类B、蛋白质和脂肪C、酚类和脂肪D、核酸和类黄酮

考题 一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与()反应。A、氧B、酸C、碱D、金属离子

考题 类黄酮在食品中的重要性有哪些?

考题 花色苷与类黄酮都可与糖形成糖苷,类黄酮的3位是取代最频繁的位置。

考题 类黄酮类化合物主要的结构特点是什么?

考题 多选题蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有()A纤维素B半纤维素C色素D类黄酮E果胶

考题 问答题类黄酮类化合物主要的结构特点是什么?

考题 单选题下列物质组合当中,()属于次级产物。A 生物碱与萜类B 蛋白质和脂肪C 酚类和脂肪D 核酸和类黄酮

考题 判断题花色苷与类黄酮都可与糖形成糖苷,类黄酮的3位是取代最频繁的位置。A 对B 错

考题 单选题富含类黄酮的水果是()A 苹果B 柑橘C 香蕉D 菠萝E 草莓

考题 名词解释题类黄酮

考题 填空题类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 多选题野果含有的营养成分有哪些()。A沙棘,含有较多的抗坏血酸(每l00g含1000~2000mg)、胡萝卜素、VitEB猕猴桃,含有丰富的抗坏血酸,并有生物类黄酮和其他未知的还原物质C番石榴,含有较多的抗坏血酸、胡萝卜素和核黄素D刺梨,富含生物类黄酮