考题
添加不同谷物于面包中，不但可增加风味，亦可提高营养价值。此题为判断题(对，错)。
考题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ ）含量较低。A.蛋氨酸B.苏氨酸C.赖氨酸D.缬氨酸
考题
为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。
考题
添加不同谷物于面包中，不但可增加风味，亦可提高营养价值。
考题
谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
考题
薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。
考题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
考题
大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？
考题
什么是优质蛋白，如何提高粮谷类蛋白质的营养价值？
考题
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、亮氨酸
考题
常采用（）和（）的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
考题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
考题
肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。A、维生素B、矿物质C、必需氨基酸D、必需脂肪酸
考题
谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。
考题
谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）A、蛋氨酸较少B、赖氨酸较少C、色氨酸较少D、苯丙氨酸较少
考题
谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
考题
填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
考题
判断题谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。A
对B
错
考题
判断题薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。A
对B
错
考题
判断题谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。A
对B
错
考题
问答题大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？
考题
填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
考题
填空题常采用（）和（）的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
考题
单选题豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）A
蛋氨酸B
赖氨酸C
苏氨酸D
色氨酸E
亮氨酸
考题
问答题什么是优质蛋白，如何提高粮谷类蛋白质的营养价值？