考题
能将淀粉分解为麦芽糖的酶是()
A、胃蛋白酶B、淀粉酶C、胰脂肪酶D、肠致活酶E、胰蛋白酶
考题
胰液中的淀粉酶可将淀粉分解成糊精和麦芽糖。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
口腔中的淀粉酶可使淀粉分解成葡萄糖。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。
A.糊精B.麦芽糖C.蔗糖D.葡萄糖
考题
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为( )。A.蔗糖B.乳糖C.麦芽糖D.葡萄糖
考题
一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）A高效性、专一性B专一性、多样性C高效性、特殊性D专一性、特殊性
考题
腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。A、果糖B、乳糖C、蔗糖D、葡萄糖
考题
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）A、果糖B、木聚糖C、乳糖D、核糖E、麦芽糖
考题
分解淀粉为麦芽糖的是（）。A、胃蛋白酶B、淀粉酶C、胰脂肪酶D、辅脂酶E、胰蛋白酶
考题
人的唾液中存在消化酶，可以将淀粉分解成（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、蔗糖D、果糖
考题
吃馒头时，越嚼越觉得甜是因为淀粉在口腔内被分解成为麦芽糖。（）
考题
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。A、蔗糖B、乳糖C、麦芽糖D、葡萄糖
考题
在夏天香蕉迅速变甜，这是由于高温利于（）酶的活化，使淀粉水解形成糖的结果。A、淀粉酶B、淀粉磷酸化酶C、R酶D、R酶和麦芽糖酶
考题
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
考题
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、糖化酶D、脱支酶
考题
在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。A、蔗糖；B、果糖；C、葡萄糖；D、麦芽糖。
考题
在人的唾液中含有的酶是（）。A、脂肪酶B、肽酶C、蛋白酶D、淀粉酶和溶菌酶
考题
分解淀粉为麦芽糖的是（）A、胃蛋白酶B、淀粉酶C、胰脂肪酶D、辅脂酶E、胆汁
考题
面团发酵的基本原理表明，第一步是部分淀粉在生成麦芽糖，作用的酶为（）A、β-淀粉酶B、α-淀粉酶C、麦芽糖转化酶D、葡萄糖酶作用的酶
考题
单选题面团发酵的基本原理表明，第一步是部分淀粉在生成麦芽糖，作用的酶为（）A
β-淀粉酶B
α-淀粉酶C
麦芽糖转化酶D
葡萄糖酶作用的酶
考题
单选题能随机内切淀粉的a-1，4糖苷键的淀粉酶是（）。A
麦芽糖苷酶B
糊精酶C
葡萄苷酶D
异淀粉酶
考题
单选题直链淀粉在（）的作用下，几乎全部转化为麦芽糖。A
b-淀粉酶B
a-淀粉酶C
b-葡聚糖酶D
蛋白酶
考题
单选题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A
α-淀粉酶B
β-淀粉酶C
糖化酶D
脱支酶
考题
单选题人的唾液中存在消化酶，可以将淀粉分解成（）。A
麦芽糖B
葡萄糖C
蔗糖D
果糖
考题
单选题米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。A
果糖B
木聚糖C
乳糖D
核糖E
麦芽糖
考题
单选题一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）A
高效性、专一性B
专一性、多样性C
高效性、特殊性D
专一性、特殊性