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主动当好宾客参谋，要学会研究宾客（）用餐需求。

  • A、用餐心理、用餐习惯和口味
  • B、举止、着装
  • C、心态、言谈
  • D、用餐习俗和心理

参考答案

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考题 主动当好宾客参谋,要学会研究宾客()用餐需求。 A、用餐心理、用餐习惯和口味B、举止、着装C、心态、言谈D、用餐习俗和心理
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考题 ()不是主动服务的具体要求。 A、主动当发宾客参谋B、主动服务遵守程序C、主动满足宾客用餐的特殊需求D、主动服务，向客人推荐价格高的菜品
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考题 下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。A、宾客低声交谈时，应主动回避B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C、宾客谈话之时，不要侧耳细听D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问
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考题 前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。A、安全需求B、社会群体感需求C、受尊重D、自我实现
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考题 主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。A、宾客的各种需求B、宾客的非用餐需求C、宾客用餐的特殊需求D、宾客所有需求
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考题 酒店服务的目的（）A、尽量满足多数宾客的需求B、尽量满足少数宾客的需求C、最大限度地满足绝大多数宾客的需求
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考题 下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。A、宾客低声交谈时，应主动回B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C、宾客谈话之时，不要侧耳细D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问
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考题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。
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考题 服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。A、主动服务B、诚实服务C、个性化服务D、标准化服务
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考题 宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。A、了解宾客的风俗习惯B、了解宾客的生活忌讳C、了解宾客的特殊要求D、了解宾客的用餐习惯
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考题 了解宾客交通工具情况以及特殊要求，以便饭店根据宾客需求安排（）等方面的服务。A、接机B、接车C、用餐D、排房E、行李
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考题 接待宾客用餐的“五勤”要求是什么？
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考题 （）服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等全过程服务中，要处处为宾客提供方便。A、主动B、热情C、耐心D、周到
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考题 宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A、骨碟下B、胸前或膝上C、骨碟右边D、骨碟左边
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考题 如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办？
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考题 传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。A、上菜时机B、上菜节奏C、上菜要求D、用餐时间
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考题 当好宾客参谋是（）的具体要求之一。A、主动服务B、恭敬服务C、谦诚服务D、特殊服务
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考题 饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？
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考题 主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）A、管理手段B、有效措施C、方式方法D、纪律要求
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考题 单选题下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。A 宾客低声交谈时，应主动回B 仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C 宾客谈话之时，不要侧耳细D 宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问
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考题 单选题服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。A 主动服务B 诚实服务C 个性化服务D 标准化服务
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考题 多选题了解宾客交通工具情况以及特殊要求，以便饭店根据宾客需求安排（）等方面的服务。A接机B接车C用餐D排房E行李
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考题 多选题宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。A了解宾客的风俗习惯B了解宾客的生活忌讳C了解宾客的特殊要求D了解宾客的用餐习惯
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