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(请给出正确答案)
做蒜泥汁所要准备的原料不包括()。
- A、大蒜
- B、酱油
- C、味精
- D、茵香
参考答案
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考题
属于红烧的操作程序是:______。
A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
考题
果汁的配方是(),清水500克。A、茄汁1000克,喼汁500克,白醋250克,白糖100克,味精50克,精盐10克B、茄汁1500克,喼汁500克,白醋250克,白糖150克,味精50克,精盐10克C、茄汁1500克,喼汁500克,白醋200克,白糖150克,味精50克,精盐10克D、茄汁1500克,喼汁700克,白醋200克,白糖100克,味精50克,精盐10克
考题
单选题为了更好地呈现味精的鲜味,需加入的调味料是()。A
酱油B
小苏打C
柠檬汁D
食盐
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