网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
夏季肉制品出锅后()内不食用必须回锅加热。

A、4小时

B、12小时

C、24小时

D、2小时

参考答案

更多 “ 夏季肉制品出锅后()内不食用必须回锅加热。 A、4小时B、12小时C、24小时D、2小时 ” 相关考题
考题 夏季肉制品出锅后24小时内不食用必须倒掉。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 夏季肉制品出锅后,24h内不食用必须( )。 A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热
查看答案
考题 夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须()。A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热
查看答案
考题 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是()。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用.C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
查看答案
考题 清炒法的注意事项有：A、炒前药物应分档B、选用适当的火力C、药入锅后再加热翻炒D、掌握好加热时间E、出锅后摊凉
查看答案
考题 制作菜肴，投放味精最佳的时机是（　　）。A.加热前 B.加热后 C.成熟后 D.成熟时或出锅前
查看答案
考题 火山爆发灾后饮食方面表述错误的一项是（）A、饮用水必须经过净化、消毒、不喝生水，并要保护水源B、死因不明的牲畜肉要经过高温杀菌后才能食用C、饭菜要熟透加热后方可食用D、不食用霉变的食物
查看答案
考题 以下哪些方法可以有效避免食源性疾病（）A、吃剩的饭菜尽量在10℃以下贮藏，食用前必须充分加热B、生食品必须煮熟煮透C、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品D、避免生熟食品混放，以免交叉污染
查看答案
考题 包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。A、10B、15C、20D、25
查看答案
考题 刀技成形后的原料必须符合菜肴烹调的要求和方便（）的要求。A、加热B、食用C、调味D、配菜
查看答案
考题 食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）A、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、煮沸后就可以了，不需要持续加热。
查看答案
考题 明醋是指菜肴（）将醋淋入，使菜肴醋香浓郁，略带酸味的工艺。A、出锅前B、加热前C、加热中D、加热后
查看答案
考题 用冷冻柜储存加热的面点原料，应待原料（）后才能放入。A、冷却B、熟后C、半生D、刚出锅
查看答案
考题 制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（）。A、加热中B、出锅时C、出锅后D、加热前
查看答案
考题 炸制法的调味阶段有加热前和（）的调味。A、加热中B、刀工前C、加热后D、出锅前
查看答案
考题 热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。A、加热中B、配菜时C、出锅时D、成菜时
查看答案
考题 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。A、回锅肉B、鱼香肉丝C、宫保鸡丁D、软炸银鱼
查看答案
考题 制做腐乳味热菜时，香油的投放时机以菜肴（）为宜。A、装盘后B、加热过程中C、出锅收汁时D、加热前放入
查看答案
考题 夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。A、倒掉B、趁热放入冰箱保存C、放入冷冻箱中储存D、回锅加热
查看答案
考题 夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。A、面食B、肉制品C、凉拌菜D、烤制的点心
查看答案
考题 夏季肉制品出锅后（）内不食用必须回锅加热。A、4小时B、12小时C、24小时D、2小时
查看答案
考题 退出锅炉底部加热操作步骤？
查看答案
考题 单选题制作菜肴，投放味精最佳的时机是（　　）。A 加热前B 加热后C 成熟后D 成熟时或出锅前
查看答案
考题 单选题（）加热法加工的肉制品质量好，食用价值高。A 水煮B 油炸C 熏烤D 超高频
查看答案
考题 单选题速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）A 完全加热熟制的速冻调理肉制品B 不完全加热熟制的速冻调理肉制品
查看答案
考题 单选题饮食安全，防治食物中毒的措施不恰当的是（）A 防止细菌污染。购买盖有卫生开使用B 低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖C 彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须  煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜加热后再存放，食用前再重新加热D 自然条件下存放，即可食用
查看答案
考题 单选题剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。A 剩饭在感官上正常，即可以直接食用B 剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C 剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D 剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
查看答案
考题 判断题是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷