考题
翠菊为菊科花卉,花色丰富,除了以黄色为主外,还有红、紫、白等花色。()
此题为判断题(对，错)。
考题
观赏泉是景观奇特、具有观赏价值的泉。如云南大理蝴蝶泉、四川广元的含羞泉等可作为此类泉的代表。( )此题为判断题(对，错)。
考题
镂空雕刻作品一般既可作为盛器，也可供观赏。此题为判断题(对，错)。
考题
脂溢性脱发者应多食用富含维生素的食物。()
此题为判断题(对，错)。
考题
气体洗涤塔属于卧式塔。()
此题为判断题(对，错)。
考题
传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
花色冷盘是由蔬菜、水果雕刻组合而成的大型拼盘。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
象形花色配菜多用做冷菜的配料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
卧式车床小滑板丝杠与螺母的间隙由制造精度保证,一般不作调整。()
此题为判断题(对，错)。
考题
花色冷盘的设计应与筵席的费用和标准相适应。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
花色冷盘用料量多、品种多,故在宴席中往往单上便可满足食用要求。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
构思只是对花色冷盘造型的一个设想,实现造型的关键是构图。()
此题为判断题(对，错)。
考题
冷盘的组装手段在冷盘制作工艺中尤为重要,它是实现美感的唯一途径。()
此题为判断题(对，错)。
考题
花色冷盘在拼摆中,块面的选择和组合是表现其图案形神的关键。()
此题为判断题(对，错)。
考题
平面式花色拼盘注重食用,故造型要求比较少。()
此题为判断题(对，错)。
考题
花色冷盘的拼摆只要将带汁的菜肴分开即成,菜肴味的轻重无需考虑。()
此题为判断题(对，错)。
考题
违背平面式花色冷盘主要特点的是( )。
A.刀工整齐B.观赏为主C.色彩协调D.线条明快
考题
死后的贝类不能食用,可作为饲料等加以利用。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
预防近视可以多食用含糖食物。()
此题为判断题(对，错)。
考题
卧式金属罐、铁路罐车、汽车罐车的罐壁平均温度与标准温度相差超过±10℃时,可不作温度修正。()
此题为判断题(对，错)。
考题
卧式金属罐、铁路罐车、汽车罐车的罐壁平均温度与标准温度相差不超过±10℃时,可不作温度修正。()
此题为判断题(对，错)。
考题
花色热菜必须将观赏效果放在首位。此题为判断题(对，错)。
考题
卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。A、形似B、形态逼真C、最佳布局D、完美
考题
花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称（）。A、主盘B、看盘C、食用盘D、观赏盘
考题
花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称（）。A、主盘B、看盘C、食用盘
考题
卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。A、形似B、形态逼真C、最佳布局
考题
判断题羽衣甘蓝多用于花坛，主要观赏其花色，春季观赏最佳。A
对B
错