考题
JGL120-2型面食加工机械是()。A、和面机B、馒头机C、饺子机D、绞肉机
考题
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A、切肉片机B、刨冰机C、鱼鳞清理机D、和面机
考题
在酒店内()属于厨房设备。A、绞肉机、电冰箱、炉灶、锅、勺B、搅拌机、炉灶、瓢、铲、电烤箱C、电冰箱、绞肉机、搅拌机、锅、瓢D、绞肉机、搅拌机、电冰箱、炉灶、电烤箱
考题
下列属于面点成形设备的是()。
A.绞肉机B.和面机C.压面机D.蒸煮灶
考题
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、()、分割机、冰淇淋机等。
A.磨粉机B.绞肉机C.压面机D.和面机
考题
用多功能搅拌机与和面机搓制的面团比手工搓制的面团更加纯滑,有更好的筋度。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
使用( )前一定要检查锁紧螺母是否拧紧,刀保持刀口锋利,否则会影响效率,易出事故。
A.均质机B.高速搅拌机C.磨粉机D.绞肉机
考题
磨盘是( )的工作部件。
A.绞肉机B.和面机C.磨粉机D.切肉机
考题
属于常用的原料处理设备有一组是()。
A.磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机B.搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机C.磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机D.磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
考题
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。A、磨粉机B、绞肉机C、压面机D、和面机
考题
不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是（）A、和面机B、包装机C、醒发箱D、成型机
考题
锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。A、原料加工B、面点加工C、电热D、燃料
考题
属于常用的原料处理设备有一组是（）。A、磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机B、搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机C、磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机D、磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
考题
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。A、揉圆机B、打蛋机C、和面机D、发酵箱
考题
粘质糕在糕粉蒸熟后，需放入（）加冷开水搅打均匀。A、轧面机B、搅拌机C、绞肉机D、开酥机
考题
下列加工机械中属于成型加工机械的是（）A、切菜机B、绞肉机C、馒头机D、和面机
考题
常用机械设备有和面机、（）、压面机、分割机等。A、微波炉B、打蛋机C、发酵箱D、烤箱
考题
磨盘是（）的工作部件。A、绞肉机B、和面机C、磨粉机D、切肉机
考题
使用（）前一定要检查锁紧螺母是否拧紧，刀保持刀口锋利，否则会影响效率，易出事故。A、均质机B、高速搅拌机C、磨粉机D、绞肉机
考题
面点常用的和面机有（）和立式和面机两种类型。A、柜式B、卧式C、箱式D、台式
考题
下列属于面点成形设备的是（）。A、绞肉机B、和面机C、压面机D、蒸煮灶
考题
绞肉机的应用、切刀要求及维护、其他肉类处理设备及应用
考题
绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备。绞肉机主要由（）、喂料螺杆、（）、绞刀和（）等构成。它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工。
考题
绞肉机是一种将肉切碎、绞细的设备。绞肉机主要由（）、（）、（）、（）等构成。
考题
卧式和面机与立式和面机采用什么形式的搅拌器？
考题
单选题锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。A
原料加工B
面点加工C
电热D
燃料