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一款标注有传统法(Traditional Method)的葡萄酒必须是()。
- A、橡木桶熟化
- B、甜度中等
- C、在一个索来拉(Solera)系统中陈年
- D、瓶中发酵
参考答案
更多 “一款标注有传统法(Traditional Method)的葡萄酒必须是()。A、橡木桶熟化B、甜度中等C、在一个索来拉(Solera)系统中陈年D、瓶中发酵” 相关考题
考题
密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示()。A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B、这款酒经过橡木桶熟化C、这是一款甜葡萄酒D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶
考题
经过陈年的特基拉酒(Reposado Tequila)的生产过程是()。A、发酵-蒸馏-橡木桶陈酿-转化B、发酵-蒸馏-转化-橡木桶陈酿C、蒸馏-转化-发酵-橡木桶陈酿D、转化-发酵-蒸馏-橡木桶陈酿
考题
嫂阿维(Soave)是一款()。A、酒体饱满且具有陈年潜力的红葡萄酒B、与瓦波利切拉(Valpolicella)相似的轻酒体红葡萄酒C、轻酒体干白D、来自普里亚(Puglia)的半甜白
考题
以下波特酒的酿造过程中错误的是?()A、波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。B、在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后,于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。C、酒中保留了甜度,又有很高的酒精度。D、酒液在混合或装瓶前,要在老橡木桶中熟化一段时间。
考题
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程?()A、破碎—压榨—发酵(15-20℃)B、破碎—发酵(20-32℃)—压榨C、发酵(20-32℃)—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵(15-20℃)—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
加强奥罗露索雪莉酒(Oloroso Sherry)用的是()。A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精D、允许葡萄酒在索莱拉(Solera)系统中熟化
考题
关于葡萄酒以下说法正确的是?()A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红葡萄酒,酿造时,其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
考题
使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点?() ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合,保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜A、①②③B、①②④C、②④⑤D、②③⑤
考题
单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程?()A
破碎—压榨—发酵(15-20℃)B
破碎—发酵(20-32℃)—压榨C
发酵(20-32℃)—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D
发酵(15-20℃)—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
单选题密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示()。A
酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B
这款酒经过橡木桶熟化C
这是一款甜葡萄酒D
直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶
考题
单选题索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术?()A
变甜B
发酵C
熟化D
蒸馏
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