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西餐中主要使用的牛肉是（）

  • A、黄牛肉
  • B、水牛肉
  • C、奶牛肉
  • D、肉牛肉

参考答案

更多 “西餐中主要使用的牛肉是（）A、黄牛肉B、水牛肉C、奶牛肉D、肉牛肉” 相关考题
考题 下列牛肉中，品质最佳的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、奶牛肉
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考题 下列牛肉中，品质最差的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、小牛肉
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考题 美国人的饮食习惯一般是：()。A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果
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考题 下列牛肉中,质量最好的是()。 A.母牛肉B.公牛肉C.犍牛肉D.犊牛肉
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考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。 A.鱼肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉E.猪肉
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考题 西餐的刀叉使用的顺序是按上菜的顺序，由内而外的使用。()
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考题 下列选项中品质最差的牛肉是______。 A.牦牛肉B.黄牛肉C.水牛肉D.小牛肉
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考题 下列选项中品质最佳的牛肉是______。 A.牦牛肉B.黄牛肉C.水牛肉D.奶牛肉
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考题 千岛汁原是()使用的一种调料 A、中餐中B、面点中C、西餐中D、蛋糕中
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考题 西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()A、用餐巾擦试餐具B、刀叉随意使用C、餐巾放在腿上位置D、汤匙随意使用
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考题 （）是西餐的主要蔬菜之一。
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考题 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（）
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考题 “rice”和“milk”都属于谷物，是西餐中普遍使用的原料。
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考题 牛肉扒是西餐中流传广泛的菜肴。
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考题 水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。A、水牛肉B、牦牛肉C、黄牛肉D、白牛肉
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考题 牛肉扒是典型的（）A、法式菜B、美式菜C、意式菜D、西餐主菜
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考题 下列牛肉中，质量最好的是（）。A、母牛肉B、公牛肉C、犍牛肉D、犊牛肉
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考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A、鱼肉B、鸡肉C、牛肉D、羊肉E、猪肉
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考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。A、白葡萄酒B、威士忌C、朗姆酒D、红葡萄酒
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考题 西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
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考题 西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。A、牛肉B、羊肉C、鱼类D、猪肉
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考题 玻璃酒杯是西餐厅使用的酒具。
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 多选题西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉
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考题 判断题西餐菜肴中使用鹅的不多，但鹅肝却是西餐菜肴中的极品。（）。A 对B 错
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考题 判断题西餐工艺是研究西餐制作方法和程序的一门学科，它主要以西餐原料加工工艺为研究对象。（）。A 对B 错
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考题 问答题西餐中如何正确使用餐匙？
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