考题
以下关于出版物成本的说法,不正确的是( )。
A.间接成本也称为管理费B.出版物成本也称管理成本C.间接成本只能按规定的比例分摊D.出版物成本由生产成本和销售成本两部分构成
考题
点心的()，即使点心销售价格减少点心耗用原料成本A.毛利B.成本C.利润D.税金
考题
西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。此题为判断题(对，错)。
考题
建设成本，也可以称为()，指的是提供通信服务所用到的通信基础网络设施对应的设备折旧。A:设备成本
B:运营成本
C:租用成本
D:资金成本
考题
构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
考题
在厨房范围内，点心成本是指构成点心的之和（）A、各项耗费B、原材料耗费C、燃料耗费D、水、电、燃料的耗费
考题
面点品种的成本指（）所用的原材料耗费之和。A、制作点心B、生产点心C、生产品种D、制作品种
考题
在计算点心成本时，必须先计算加工后（），然后才能计算点心的成本。A、原料的单位成本B、辅料成本C、原料的总成本D、主料成本
考题
宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成。A、酒水成本B、点心成本C、劳动成本D、附加成本
考题
点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用（）之和，即是点心馅的成本。A、调味料的成本B、原料的总成本C、辅料成本D、主料成本
考题
点心成本的计算，实际上是（）成本的计算点心成本的计算。A、人工B、辅料C、原料D、主料
考题
将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心
考题
点心皮胚所用原料的（）之和，即是点心皮胚的成本。A、主料成本B、辅料成本C、总成本D、净料成本
考题
成批制作的单一点心的成本计算公式是：单位点心成本=（）/点心数量。
考题
点心的售价应为（）。A、点心的成本加毛利B、点心的成本加毛利率C、点心的成本加利润D、点心的成本加税金和费用
考题
在计算点心成本时，必须先计算加工前原料的单位成本，然后才能计算点心成本。
考题
点心馅心所用原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和，即是点心馅成本。
考题
批量制作的单一点心的成本计算，其计算公式是：单位点心成本 =本批点心所耗用的原料总成本/点心价格。
考题
在厨房范围内，点心的成本是指构成点心的（）之和。A、各项耗费B、原材料耗费C、燃料耗费D、水、电、燃料的耗费
考题
批量制作的单一点心的成本计算，求其单位点心成本时，一般先求出每批点心的（），然后再根据这批点心的件数，求出单位点心的平均成本。
考题
外加毛利率是点心（）的比率。A、成本与点心售价B、售价与点心成本C、毛利额与点心成本D、毛利额与点心售价
考题
点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和，即是（）。A、点心主料成本B、点心馅的成本C、点心总成本D、点心净料成本
考题
点心皮坯所用原料的成本之和，既是点心皮坯的成本。
考题
点心中原料主要指主料、（）和调味品。这三类原料是构成某一点心品种成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。A、辅料B、配料C、调料D、辅配料
考题
面点品种的成本指生产点心所用的各种费用之和。
考题
主料，配料和调味料，这三类原料是构成点心品种的三要素。
考题
交易费用，也称为（是新制度经济学的核心概念和理论基础（）A、 购买成本B、 使用成本C、 生产成本D、 交易成本