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在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。

  • A、保温
  • B、保潮
  • C、微生物的重要来源

参考答案

更多 “在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。A、保温B、保潮C、微生物的重要来源” 相关考题
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考题 茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过程中（）最多、属高温酒曲，有（）和（）等特点。
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考题 酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
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考题 （）制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住，而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。
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考题 兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。A、低温曲B、麸曲C、中温曲
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考题 单选题兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。A 低温曲B 麸曲C 中温曲
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考题 填空题酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
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考题 问答题根据制曲过程中控制曲坯最高温度的不同，可将大曲分为哪几种？
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考题 填空题（）制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住，而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。
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考题 多选题在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。A保温B保潮C微生物的重要来源
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考题 问答题简答稻草在高温制曲中的作用和要求。
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考题 填空题高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。
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考题 填空题茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过程中（）最多、属高温酒曲，有（）和（）等特点。
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