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分析竞争对于餐饮价格时，除了一般菜肴的比较外，尤其应该注意某些（）菜的比较。
参考答案
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考题
()主要分析项目产品目前国内外市场,尤其是目标市场的竞争程度,市场竞争主要对手的生产(营业)、营销及其竞争力情况等。
A.容量现状分析B.价格现状分析C.市场竞争力现状分析D.产品价格走势分析
考题
在关注CFTC的持仓报告时，有以下几个方面应注意：除了（）
A应用成本利润方法计算出来的价格，是一个动态价格，同时也会与现在的时点有所差异。
B持仓分析是从资金面的角度看市场动向，对短期作用明显，对于长期走势还需结合基本分析等其他方法
C对商业头寸而言，更应关注净头寸的变化而不是持有多头还是空头。
D注意季节性因素的变化，尤其是农产品
考题
多选题餐饮共餐式服务时，应注意的事项有（ ）。A中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配B菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味C台面上的菜肴放不下时，应主动对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠架起来D如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具E整鸡、整鸭、整鱼等菜肴，应协助客人分切成易于筷子夹取的形式
考题
单选题餐饮服务要吸引人，并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争，最重要的是（）A
菜肴合口味B
价格低廉C
地理位置优越D
有经营特色
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