考题
生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）A、河豚毒素和雪卡毒素B、贝类毒素C、甲状腺素D、海洋和淡水蓝藻毒素
考题
麻痹性贝类中毒是由（）引起的。A、石房蛤毒素B、肉毒毒素C、肠毒素D、溶血毒素
考题
铜的良好食物来源不包括（）A、牡蛎B、贝类C、坚果D、奶类
考题
吃热带珊瑚鱼，如老虎斑、东星斑、瓜子斑、杉斑、苏眉等，容易增加（）中毒的机会。A、河豚毒素B、贝类毒素C、雪卡毒素
考题
水产品中的生物毒素不容低估，包括蓝藻毒素、贝类毒素、河豚毒素、雪卡毒素等，其中（）毒性最强，比氰化钠还强1000倍。A、蓝藻毒素B、贝类毒素C、河豚毒素D、雪卡毒素
考题
麻痹性贝类毒素中毒的症状有（）。A、四部及四肢麻木B、肠胃不适C、失忆D、重者可因呼吸肌麻痹而死亡
考题
贝类毒素中其毒性最高、危害最大、中毒严重者可以致死的是（）。A、腹泻性贝类毒素B、麻痹性贝类毒素C、溶血性贝类毒素D、神经性贝类毒素
考题
贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和（）贝类毒素。
考题
贝类毒素中毒性最高，危害最大，中毒严重者可以致死的是。（）A、麻痹性贝类毒素B、腹泻性贝类毒素C、神经性贝类毒素D、肠毒性贝类毒素
考题
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
考题
细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。
考题
多选题海洋生物中的有毒物质主要包括（）。A河豚毒素B贝类毒素C鱼类毒素D其他毒素
考题
填空题麻痹性贝类毒素是（）所产生的一组毒素。
考题
单选题麻痹性贝类中毒是由（）引起的。A
石房蛤毒素B
肉毒毒素C
肠毒素D
溶血毒素
考题
问答题加工中B（а）P的污染来源、危害及预防措施？
考题
单选题海洋中的贝类毒素来源主要是（）。A
海水污染B
重金属污染C
微生物D
食物链中的藻类
考题
问答题论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
考题
单选题生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）A
河豚毒素和雪卡毒素B
贝类毒素C
甲状腺素D
海洋和淡水蓝藻毒素
考题
判断题麻痹性贝类的毒素可随烹煮而分解。（）A
对B
错
考题
填空题贝类毒素主要有（）、（）和（）3大类。
考题
填空题细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。