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以手冲滴滤式冲煮咖啡，第一泡的水温应为（）摄氏度左右。

  • A、63度
  • B、73度
  • C、83度
  • D、93度

参考答案

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考题 下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()A.应定期去除手冲壶内的水垢B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
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考题 水渣冲制作业三要素为()。A.渣水比、冲制压力、冲渣水温B.冲渣水量、冲渣水温、冲制压力C.渣水比、冲渣水量、冲制压力
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考题 在以下选项中，（）是制作咖啡的最古老方式。A、土耳其式B、压力式C、虹吸式D、滴滤式
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考题 下列属于快消品类型的咖啡是（）A、速溶咖啡B、手冲式咖啡C、意式浓缩咖啡D、虹吸式咖啡
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考题 刷手式外科手消毒顺序正确的是（）。A、清洁-刷洗-冲净-干手-消毒B、刷洗-清洁-消毒-冲净-干手C、清洁-消毒-刷洗-干手-冲净D、冲净-刷洗-清洁-干手-消毒E、消毒-刷洗-清洁-冲净-干手
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考题 水渣冲制作业三要素为（）。A、渣水比、冲制压力、冲渣水温B、冲渣水量、冲渣水温、冲制压力C、渣水比、冲渣水量、冲制压力
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考题 冲煮咖啡的方法有（）A、滤纸式冲泡法B、滤布式冲泡法C、法式滤壶冲泡法D、虹吸式冲煮法
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考题 以手冲滴滤式冲煮咖啡，应配以专用手冲水壶，以便更准确控制（）速度。
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考题 Fully Automatic Espresso Machine的中文译名为（）A、过滤式咖啡机B、全自动压力式咖啡机C、压力式咖啡机D、滴滤式咖啡机
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考题 以滤泡式冲煮咖啡，第一泡的水温为（）摄氏度左右。A、63B、73C、83D、93
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考题 下列咖啡器具需要定期除垢的是（）A、虹吸壶B、压渗壶C、手冲壶D、冰滴壶
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考题 以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。A、咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关B、与冲煮的方法有密切关系。C、一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。D、我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
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考题 半自动咖啡机的标准水温应为（）摄氏度之间。A、90-93B、80-83C、100-103D、110-123
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考题 单选题以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。A 咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关B 与冲煮的方法有密切关系。C 一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。D 我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
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