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多环芳烃类化合物对食品的污染主要来自（）

  • A、用燃料烘烤或熏制食品时直接污染
  • B、脂肪在高温烹调时发生热解或热聚作用生成此类化合物
  • C、来自加工机油或包装材料的油墨或石蜡油污染
  • D、沥青污染（在柏油马路上晒粮食）
  • E、以上都是

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考题 多环芳烃，对人体具有致癌性，污染较严重的食品多为A.鱼类B.水果C.腌制蔬菜D.烧烤食品E.食品容器
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考题 简述食品中多环芳烃的来源。
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考题 润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()
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考题 多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品的化学性污染物主要有______。 A.农药B.多环芳烃化合物C.N-硝基化合物D.有毒金属
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考题 食品的物理性污染可分为______。 A.食品的杂物污染B.食品的放射性污染C.食品的农药污染D.多环芳烃化合物污染
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考题 食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
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考题 ()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物
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考题 易存在多环芳烃污染的食品为(　　)。A.熏烤食品 B.发酵食品 C.霉变食品 D.腌制食品 E.冷冻食品
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考题 多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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考题 稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？
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考题 食品包装用纸存在的卫生问题有（）A、农药残留B、多环芳烃污染C、微生物污染D、以上均是
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考题 食品中多环芳烃污染的来源有哪些？
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考题 食品中多环芳烃的来源有哪些？
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考题 可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。A、熏肉B、腊肉C、咸肉D、火腿
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考题 可以通过污染土壤污染食品，目前毒性最强的化学物质的是（）。A、多环芳烃B、砒霜C、氰化钾D、二噁英
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考题 环境中多环芳烃主要来自（）A、多环芳烃的使用B、多环芳烃的生产C、火山喷发D、有机物的燃烧和热裂解
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考题 易存在多环芳烃污染的食品为（）。A、冷冻食品B、熏烤食品C、霉变食品D、发酵食品E、腌制食品
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考题 判断题润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。A 对B 错
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考题 问答题简述预防多环芳烃污染食品危害人体健康的措施。
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考题 单选题可能污染食品，是世界上最强的毒物的是（）A 杂环胺B 二恶英C 丙稀酰胺D 多环芳烃
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考题 单选题环境中多环芳烃主要来自（）A 多环芳烃的使用B 多环芳烃的生产C 火山喷发D 有机物的燃烧和热裂解
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考题 填空题多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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考题 填空题苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）。
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考题 单选题易存在多环芳烃污染的食品为（　　）。A 冷冻食品B 熏烤食品C 霉变食品D 发酵食品E 腌制食品
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考题 问答题简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
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