考题
茶场的温度低于40摄食度,有利于鉴尝滋味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄
考题
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。A.含量与组成B.发酵程度C.冲泡水温D.茶汤冷热
考题
尝汤色滋味是较适宜的温度是( ).
A、25-35℃B、35-45℃C、45-55℃D、55-65℃
考题
适合尝滋味的茶汤温度是()A.35-40℃B.45-55℃C.55-65℃D.高于70℃
考题
干洗时，带皮革饰品或配料等特殊衣物的烘干温度应设为（）。A、35-45℃B、45-55℃C、55-65℃D、65-75℃
考题
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
考题
茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是（）A、30℃B、50℃C、70℃
考题
冲泡时间的长短，以（）适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低
考题
茶叶审评，干看程序是（）。A、先看面装，后看中段，再看下身B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底
考题
品尝茶汤滋味，应小口啜饮，使茶汤从（）两侧再到话根。A、嘴唇B、牙齿C、口腔D、舌尖
考题
栽培西瓜、甜瓜等蔬菜，要求的空气湿度为（）。A、45-55%B、55-65%C、75-80%D、85-95%
考题
“滋味浓厚”评语是指茶汤进口时略苦，回味也苦。
考题
“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。A、低于对照标准样茶B、相当于对照标准样茶C、高于对照标准样茶D、微高于对照标准样茶
考题
适合尝滋味的茶汤温度是（）。A、35-40℃B、45-55℃C、55-60℃D、高于70℃
考题
黄瓜定植的适宜苗龄为（）。A、60-90天B、60-65天C、55-65天D、45-55天
考题
平衡膳食指碳水化合物提供能量比为（）A、35-45%B、45-55%C、55-65%D、65-75%E、75-85%
考题
压出成型时为了防止焦烧和变形，迅速冷却到（）。A、55-65℃B、45-55℃C、35-45℃D、25-35℃
考题
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅
考题
在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
考题
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
考题
病室的相对湿度多大为宜？（）A、45-55℃B、50-60℃C、55-65℃D、45-60℃
考题
悲观型知识分子的岁数一般在（）A、45-55岁B、55-65岁C、25-35岁D、35-45岁
考题
用KMnO4法测定H2O2水含量时，为了提高滴定反应的速度，应加热至（）A、35－45℃B、45－55℃C、55－65℃D、75－85℃