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鱼焙面是（）的特色面。

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考题 探人工井底注意事项有（）。A、探塞面、砂面、井底及井内落鱼鱼顶时，严禁猛顿、猛放B、探完塞面、砂面、井底及井内落鱼鱼顶后，将管柱上提5－10m装井口C、严禁将管柱放在塞面、砂面、井底、鱼顶等位置上D、在探水泥塞时，若没有探到灰面，应将管柱上提，至原候凝位置，并循环洗井两周E、在油气水层已经打开的状态下施工作业时，保持液面在井口F、操作人员发现井漏及油气显示等异常情况，应立即报告、报警
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考题 担担面是（）的特色面。
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考题 全国“五大面食”是指（）。A、刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面B、刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面C、擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片
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考题 在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（）A、用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面。B、将鱼翻身，继续吃鱼的另一面。C、以上两种都可以。
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考题 多选题下列开封又一新饭庄的特色菜肴中，属于中国名菜的有（　　）。A“糖醋软熘鲤鱼焙面”B“清汤东坡肉”C“煎扒青鱼头尾”D“琥珀冬瓜”E“炸紫酥肉”
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考题 多选题河南餐饮业的省级名片是（　　）。A开封包子B开封青鱼头尾C郑州烩面D洛阳水席E开封焙面
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