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填空题
我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

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考题 京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、()、小刀面、拨鱼面。A、清油饼B、一品烧饼C、刀削面D、面条
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考题 山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面与【 】并称我国的五大名面。A．武汉热干面B．兰州拉面C．河南烩面D．阳春面
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考题 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括()。A.担担面B.伊府面C.拨鱼面D.炸酱面
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考题 山西面食花式繁多,技法奇绝,有拉面、()、拨鱼、蘸尖等100余种。 A.甩面B.削面C.摘面D.滑面
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考题 我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）
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考题 我国著名的五大面食不包括（）A江南阳春面B四川担担面C山西刀削面D北京打卤面E西北臊子面
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考题 水蛋面坯筋道有韧性适宜制作（）A、抻面B、削面C、拔鱼面D、伊府面
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考题 打卤面是（）的特色面。
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考题 鱼焙面是（）的特色面。
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考题 伊府面是（）的面食名品。
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考题 全国“五大面食”是指（）。A、刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面B、刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面C、擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片
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考题 山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。A、山东伊府面B、北京炸酱面C、四川担担面D、陕西臊子面E、湖北热干面
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考题 黄河中下游及海河流域华夏生态文化区包括（）A、陕西、河北、河南、山东、北京、天津B、陕西、河北、河南、山西、山东、北京、天津C、陕西、河北、河南、山西、山东、天津D、陕西、河北、河南、山西、北京、天津
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考题 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。A、担担面B、伊府面C、拨鱼面D、炸酱面
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考题 北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、两广伊府面和（）一起，称为我国“五大名面”。
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考题 山西面食花式繁多，技法奇绝，有拉面、（）、拨鱼、蘸尖等100余种。A、甩面B、削面C、摘面D、滑面
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考题 多选题山西的刀削面与（　　）被誉为我国的“五大面食”。A河南鱼焙面B北京炸酱面C四川担担面D湖北热干面E山东伊府面
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考题 单选题黄河中下游及海河流域华夏生态文化区包括（）A 陕西、河北、河南、山东、北京、天津B 陕西、河北、河南、山西、山东、北京、天津C 陕西、河北、河南、山西、山东、天津D 陕西、河北、河南、山西、北京、天津
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考题 单选题下列面食中，不属于“山西四大名面”的是（　　）。A 臊子面B 刀削面C 拉面D 拨鱼儿
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考题 多选题山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。A山东伊府面B北京炸酱面C四川担担面D陕西臊子面E湖北热干面
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考题 单选题全国“五大面食”是指（）。A 刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面B 刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面C 擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片
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考题 填空题我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）
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考题 单选题日本的面食不包括（）。A 拉面B 刀削面C 叉烧面D 乌冬面
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考题 多选题以下面食属于中国面食名品的有（　　）。A山西刀削面B北京炸酱面C武汉热干面D阳春面E四川担担面
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考题 单选题形状两头尖尖，中间粗圆，流行于山西民间的一种特技水煮面食是（　　）。A 刀削面B 刀拨面C 揪片D 拨鱼
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考题 单选题我国五大面食名品中，山东的是（　　）。A 炸酱面B 热干面C 伊府面D 担担面
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考题 多选题我国著名的五大面食不包括（）A江南阳春面B四川担担面C山西刀削面D北京打卤面E西北臊子面
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考题 单选题在唐朝皇亲国戚庆祝寿辰的寿面是（ ）。A 刀削面B 兰州拉面C 臊子面D 打卤面
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