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中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量、香型、（）等进行划分。

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考题 采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型
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考题 由于()的不同,酿制的酒品其乙醇含量也不相同,大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。 A、酿酒工艺B、酿酒原料C、糖的含量D、物化含量
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考题 我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于()不同,形成了不同的香型和特点,有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。 A、原料、生产工艺B、原料、乙醇含量C、原料、淀粉含量D、原料、陈酿方法
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考题 用不同的酿酒原料即不同的酿造工艺,酿造的酒液其()各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。 A、糖分B、味道C、色泽D、乙醇含量
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考题 酒按其不同的()大致可分为三大类,即发酵酒、蒸馏酒、配制酒。 A、经营品种B、酿造工艺C、品种分类D、乙醇含量
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考题 中国酒的分类可按其不同的（）等进行划分。A、酿造工艺B、乙醇含量C、香型D、口味
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考题 清香型白酒酿造工艺有“四特殊”，以下哪个不是（）A、润料堆积B、低温发酵C、高度摘酒D、长期贮存
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考题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
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考题 中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
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考题 中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
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考题 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
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考题 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
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考题 酒类按其（）的不同可分为蒸馏酒、酿制酒等。A、加工方法B、香型C、酒精含量D、原料
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考题 下列对于中国名酒的描述错误的是（）A、国酒茅台是酱香型B、我国酿酒历史悠久，早在5000年前就已开始酿造白酒C、配制酒是由不同香型的酒勾兑而成D、黄酒主要产在我国长江中下游一带，酒精含量在20——40度之间
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考题 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、原浆酒
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考题 五粮液属浓香型酒，乙醇含量有36度和52度两种，酒液清澈透明。
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考题 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为蒸馏酒、配制酒、（）
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考题 汾酒属清香型酒，乙醇含量为60°。
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考题 酿造酒包括（）、（）、（），酒精含量比较（）。蒸馏酒主要指（）、（）等。蒸馏酒的酒精含量（）。
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考题 中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。
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考题 多选题下列对于中国名酒的描述错误的是( )。A国酒茅台是酱香型白酒B我国酿酒历史悠久，早在5000年前就已开始酿造白酒C配制酒是由不同香型的酒勾兑而成D黄酒主要产在我国长江中下游一带，酒精含量在20～40度之间E山西汾酒是清香型白酒
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考题 填空题酿造酒包括（）、（）、（），酒精含量比较（）。蒸馏酒主要指（）、（）等。蒸馏酒的酒精含量（）。
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考题 多选题小曲酿造的酒其主要香型有（）.A清香型B酱香型C浓香型D米香型
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考题 单选题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。A 清香型B 浓香型C 酱香型D 米香型
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考题 单选题采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（　　）。A 酱香型B 浓香型C 清香型D 米香型
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考题 单选题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。A 清香型B 浓香型C 酱香型D 米香型
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考题 多选题下列对于中国名酒的描述错误的是（）A国酒茅台是酱香型B我国酿酒历史悠久，早在5000年前就已开始酿造白酒C配制酒是由不同香型的酒勾兑而成D黄酒主要产在我国长江中下游一带，酒精含量在20——40度之间
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