考题
炒菜时碘盐应该什么时候吃?()A、先放盐后放菜B、菜熟了再放盐C、什么时候都行
考题
理使用碘盐的叙述，错误的是()A.碘盐放置时间不宜过长B.炒菜时油热后先放碘盐再放菜C.炒菜出锅前再放碘盐D.碘盐放置在避光、干燥和阴凉处
考题
炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。
考题
炖鸡如果先放盐，可以使炖后的鸡肉口感好，味鲜.
考题
使用碘盐时应注意封闭使用，烹调时要（）。A、少放盐B、多放盐C、后放盐D、先放盐
考题
美味低盐菜如何做成？（）A、晚放盐比早放好B、多放糖、醋，用低钠调味料C、少用含盐配料D、常食淡菜肴E、以上都是
考题
健康烹调方式包括（）A、谷类食物多选择全麦制品B、避免用油炸方式制作食物C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类D、做饭、做菜时尽量少放盐E、做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱）
考题
炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）A、和菜一起下锅B、菜下锅前C、和油一起放入D、菜起锅时
考题
炒菜时什么时候放碘盐？（）A、油烧热前B、油烧热未放菜时C、在炒菜进行时D、菜炒熟后
考题
碘盐的正确贮存方法是：（）A、不要贮存时间过长B、碘盐应放在干燥避光的地方C、等菜、汤熟后起锅时再放盐D、加盖存放E、潮湿的环境
考题
理使用碘盐的叙述，错误的是（）A、碘盐放臵时间不宜过长B、炒菜时油热后先放碘盐再放菜C、炒菜出锅前再放碘盐D、碘盐放臵在避光、干燥和阴凉处
考题
在炒作肉菜菜肴时，炒至何时放盐最好，可使肉类炒得更嫩？
考题
吊汤不宜先放盐，主要是因为先放盐会（）A、导致蛋白质凝固B、汤汁不清C、咸味加重D、口感不好
考题
烧制肉类时不应过早放盐是为了防止蛋白质凝固。
考题
判断题炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜炒熟后再放盐。A
对B
错
考题
单选题理使用碘盐的叙述，错误的是（）A
碘盐放臵时间不宜过长B
炒菜时油热后先放碘盐再放菜C
炒菜出锅前再放碘盐D
碘盐放臵在避光、干燥和阴凉处
考题
单选题炒菜时什么时候放碘盐？（）A
油烧热前B
油烧热未放菜时C
在炒菜进行时D
菜炒熟后
考题
多选题碘盐的正确贮存方法是（）A不要贮存时间过长B碘盐应放在干燥避光的地方C等菜、汤熟后起锅时再放盐D加盖存放E潮湿的环境
考题
问答题炒菜后放盐可以保持青菜的色泽，为什么？
考题
单选题男：妈，这菜怎么这么淡啊？女：是吗？我尝尝。嗯，可能是我忘放盐了。问：这菜怎么样？A
很甜B
很酸C
很淡
考题
单选题男：妈，这菜怎么这么淡啊？女：是吗？我尝尝。嗯，可能是我忘放盐了。问：这菜怎么样？A
很甜B
很酸C
很淡D
很辣
考题
填空题炒菜时在热油中先放盐，再放菜，这种做法（）