考题
为防止交叉污染,()要与生食分开。
A.刀具B.水C.冰D.熟食
考题
为了防止差错和交叉污染，在存储区应分开存放的是()A.物料B.中间产品C.待验品
考题
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )
考题
“生熟分开”应做到（）A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开
考题
清洁方法要经过验证，保证其清洁效果的目的是（）A、防止污染B、防止交叉污染C、防止污染和交叉污染D、防止差错
考题
为了防止交叉污染，下列哪种做法是不合适的（）A、苗种放养前消毒B、活性饵料要清洁、干净C、家畜粪便直接作为肥料使用D、养殖场进、排水分开
考题
养殖场的生产区、管理区、生活区有效分开是为了防止各类病菌的交叉污染。
考题
医疗区域应明确服务流程，保证洁、污分开，防止因人员、物品流程交叉导致污染。
考题
《生猪饲养兽医防疫准则》中规定，养猪场人员、动物和物资运转应采取（）流向，进料和出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。A、单一B、多重C、南北D、双向
考题
（）人员严禁串岗，防止（）。A、生产；污染B、生、熟区工作；交叉污染C、生产；交叉污染D、生、熟区工作；污染
考题
实施GMP的目的：能最大限度地防止污染、防止交叉污染、（）、防人为差错。
考题
碘的尿样、水样同盐样同时采集时应分开包装，以防交叉污染
考题
为什么生熟食品要分开加工和存放（）A、为了食用方便B、防止生食品污染熟食品C、防止熟食品污染生食品D、两者混放后，熟食品味道不好
考题
关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。
考题
冷菜拼摆用的刀、砧板、冰箱要（），防止交叉污染。A、规格统一B、便于操作C、加热消毒D、生熟分开
考题
生食加工要求包括（）。A、蔬菜、水果严格清洗消毒B、加工过程中防止交叉污染C、不使用不新鲜、变质原料D、禁止经营生食淡水水产品
考题
在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
考题
食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。
考题
细菌性食物中毒的常见原因（）。A、生熟交叉污染B、食品为烧熟煮透C、进食未经加热处理的生食品D、员工带菌污染食品
考题
清场的主要目的是防止混淆，防止污染和交叉污染。
考题
判断题清场的主要目的是防止混淆，防止污染和交叉污染。A
对B
错
考题
多选题细菌性食物中毒的常见原因（）。A生熟交叉污染B食品为烧熟煮透C进食未经加热处理的生食品D员工带菌污染食品
考题
单选题为什么生熟食品要分开加工和存放（）A
为了食用方便B
防止生食品污染熟食品C
防止熟食品污染生食品D
两者混放后，熟食品味道不好
考题
单选题（）人员严禁串岗，防止（）。A
生产；污染B
生、熟区工作；交叉污染C
生产；交叉污染D
生、熟区工作；污染
考题
单选题为防止交叉污染，（）要与生食分开。A
刀具B
水C
冰D
熟食
考题
单选题清洁方法要经过验证，保证其清洁效果的目的是（）A
防止污染B
防止交叉污染C
防止污染和交叉污染D
防止差错
