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容易受到丙烯酰胺污染的食品是( )。

A.饼干

B.咸鱼干

C.咖啡

D.炸薯条

E.巧克力


参考答案

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考题 食品受到农药污染的主要途径有A.喷洒作物B.植物根部吸收C.空中随雨雪降落S 食品受到农药污染的主要途径有A.喷洒作物B.植物根部吸收C.空中随雨雪降落D.食物链富集E.销售时污染

考题 “水俣病”的病因是A.莱污染食品B.格污染食品C.砷污染食品D.铅污染食品E.锌污染食品

考题 一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。A.咖啡、奶沫、枫糖浆B.咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱C.咖啡、奶油、巧克力酱D.咖啡和牛奶的混合物、奶沫

考题 可能使食品受到污染的环节是()。 A.生产B.贮运C.销售D.加工、烹调E.食用

考题 可能受到硝基化合物污染的食品是( )。A.馒头B.米饭C.豆腐D.咸鱼

考题 食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染

考题 异嗜癖的表现为喜欢吃()。A.饼干B.煤渣C.巧克力D.水果

考题 最容易被3,4-苯并芘污染的食品有A.腌肉制品B.熏烤动物食品C.酱制品D.肉罐头E.肉肠

考题 易发生霉变的食品是A.猪肉B.蜜饯C.咸菜D.饼干E.核桃

考题 无盐低钠饮食禁用的食品是( )A.饼干B.油条C.大米D.挂面E.冬瓜

考题 特别容易致龋的食物是( )A.蔬菜B.奶糖C.花生D.饼干E.鸡蛋

考题 当用食品包装法给木司造型时,不常选用的食品原料是( )。A.糖粉B.巧克力C.脆皮饼干面D.花色清蛋糕坯

考题 下列饼干制品中,( )是采用复合法成型的。A.果酱饼干B.牛奶饼干C.饼干杏仁糖巧克力饼干D.三色饼干

考题 在欧洲,用( )作为主料生产的饼干不仅种类繁多,而且口味、形态也千变万化,是深受人们喜爱的一种食品。A.巧克力B.奶油C.蛋清D.蛋黄

考题 烘焙类食品包括()A.面包B.糕点C.饼干D.面条E.水饺

考题 最易受到黄曲霉毒素污染的食品为( )。A.稻谷B.小麦C.玉米D.花生E.棉籽油

考题 最易受到黄曲霉毒素污染的食品是A.大米 B.花生 C.芝麻 D.甘蔗 E.小麦

考题 食品检出大肠菌群,表明食品受到A.放射性污染 B.农药污染 C.人和畜的粪便污染 D.食品容器污染 E.水体污染

考题 A.热解产物污染 B.苯并芘的污染 C.亚硝胺的污染 D.铅、砷等有害金属污染 E.微生物、病毒等生物性污染食品用粗制盐腌制容易导致

考题 菌落总数的食品卫生学意义是A.食品清洁状态的标志 B.食品受到粪便污染的标志 C.食品受到致病菌污染的标志 D.食品发生轻度腐败变质的标志 E.食品失去食用价值的标志

考题 A.涮羊肉 B.炖牛排 C.煮鸡蛋 D.炸薯条 E.炸鱼丙烯酰胺含量最高的是

考题 纳西族的特色食品是()。A.托托肉 B.泸沽湖的鱼干 C.火腿粑粑 D.琵琶猪 E.泸沽湖的酸鱼

考题 大肠菌群的卫生学意义之一是( )A.食品清洁状态的标志 B.食品腐败变质的标志 C.食品曾受到人和温血动物粪便的污染 D.食品受到各种致病微生物污染的标志 E.预测食品耐储藏的期限

考题 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食,这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染()A、A.杂环胺B、B.二噁英C、C.氯丙醇D、D.BA.PE、E.丙烯酰胺

考题 丙烯酰胺是近来在()食品中的发现的有害物质,它在炸薯条中的含量水平较高。

考题 单选题宝宝要避免吃的零食是:()A 炸鸡块、炸薯条、炸薯片;B 豆腐卷、豆干等豆制品;C 饼干、巧克力;D 无糖或低糖燕麦片、全麦饼干

考题 填空题丙烯酰胺是近来在()食品中的发现的有害物质,它在炸薯条中的含量水平较高。