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单选题
熏制的肉中苯并芘的量可达到()。
A
97ug/kg
B
87ug/kg
C
107ug/kg
D
150ug/kg
参考答案
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解析:
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考题
可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸 B. 体温正常的口蹄疫肉尸 SX
可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸B. 体温正常的口蹄疫肉尸C. 有轻微病变的猪丹毒肉尸D. 全身结核但未消瘦的肉尸E. 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
考题
有关致癌因素的描述以下不妥的是()A、燃烧纸烟、脂肪不完全燃烧以及用烟直接熏制鱼、肉,均含有致癌物质B、射频和微波辐射是明确的致癌因素C、黄曲霉毒素可致肝癌D、长期紫外线照射与皮肤癌有关
考题
单选题可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是()。A
患水泡病的肉尸B
体温正常的口蹄疫肉尸C
有轻微病变的猪丹毒肉尸D
全身结核但未消瘦的肉尸E
在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
考题
判断题烟熏猪柳是采用猪的通脊肉(外脊)制作,经过腌渍,风干,熏制而成,多为生制品,可用于冷热菜肴,也可以用于早餐。()。A
对B
错
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