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什么是肉的熏制？

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考题 海洋水产品加工的三大传统产品是（）A、水产工艺品、干制品和罐制品B、腌熏制品、干制品和调味品C、腌熏制品、调味品和罐制品D、腌熏制品、干制品和罐制品
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考题 有关致癌因素的描述以下不妥的是（）A、燃烧纸烟、脂肪不完全燃烧以及用烟直接熏制鱼、肉，均含有致癌物质B、射频和微波辐射是明确的致癌因素C、黄曲霉毒素可致肝癌D、长期紫外线照射与皮肤癌有关
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考题 问答题水产品熏制加工原理是什么？
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考题 单选题熏制的肉中苯并芘的量可达到（）。A 97ug/kgB 87ug/kgC 107ug/kgD 150ug/kg
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