考题
鲜鲍鱼的初加工，放入( )锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。A.冷水B.30℃水温C.温水D.开水
考题
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。()
考题
下列名菜中属于鲁菜的是（）。A.油爆双脆
B.原壳鲍鱼
C.符离集烧鸡
D.海米珍珠笋
E.五彩炒蛇丝
考题
如果稃壳构造（包括稃壳杂质）占一个样品的（）或更多，则该样品被认为属于有稃壳的种子。
考题
鲍鱼有四种商品形态：鲜鲍、冻品鲍鱼、罐头鲍及干鲍。
考题
以下哪种贝壳能否有效治疗皮肤湿疹？（）A、鲍鱼壳B、牡蛎C、文蛤D、锥螺
考题
有平肝清热，明目去翳的功效的中药石决明其实是下列哪一项？（）A、墨鱼骨B、珊瑚C、鲍鱼壳D、鲨鱼牙
考题
被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A、牡蛎、海参、鲍鱼B、牡蛎、鲍鱼、海参C、鲍鱼、牡蛎、海参D、鲍鱼、海参、牡蛎
考题
对于下列食材，说法不正确的是（）。A、鲍鱼壳就是中药材石决明B、乌贼骨就是中药材海螵蛸C、扇贝的闭壳肌很发达，取下就是鲜贝D、文蛤以冬季出产的最好
考题
鲜鲍鱼的初加工，放入（）锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。A、冷水；B、30℃水温；C、温水；D、开水
考题
鲍鱼古称鳆鱼，是一种（）类的海生软体动物，以广东硇洲岛产的最出名。A、单壳B、双壳C、硬壳D、软壳
考题
石决明是一味中药，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，它是（）的壳。A、牡蛎B、水母C、磷虾D、鲍鱼
考题
海螵蛸是（）A、螳螂的卵块B、牡蛎的壳C、乌贼的内壳D、鲍鱼的贝壳
考题
鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A、青鲍B、紫鲍C、明鲍D、灰鲍
考题
填空题石决明是鲍鱼壳，海螵蛸是（），干贝是扇贝，条虾是白虾，基尾虾是刀额新对虾。
考题
单选题有平肝清热，明目去翳的功效的中药石决明其实是下列哪一项？（）A
墨鱼骨B
珊瑚C
鲍鱼壳D
鲨鱼牙
考题
填空题我国养殖鲍鱼的主要品种为（），占我国鲍鱼总产量70%以上。
考题
单选题被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A
牡蛎、海参、鲍鱼B
牡蛎、鲍鱼、海参C
鲍鱼、牡蛎、海参D
鲍鱼、海参、牡蛎
考题
单选题鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A
青鲍B
紫鲍C
明鲍D
灰鲍
考题
单选题鲍鱼壳的中药名字叫做（）A
决明子B
决明石C
石决明D
瓦楞子
考题
单选题以下哪种贝壳能否有效治疗皮肤湿疹？（）A
鲍鱼壳B
牡蛎C
文蛤D
锥螺
考题
单选题石决明是一味中药，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，它是（）的壳。A
牡蛎B
水母C
磷虾D
鲍鱼
考题
单选题海螵蛸是（）。A
螳螂的卵块B
牡蛎的壳C
乌贼的内壳D
鲍鱼的贝壳