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以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。

  • A、苯丙芘
  • B、龙葵素
  • C、亚硝胺
  • D、组胺
  • E、鹿花毒蕈

参考答案

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考题 填空题食品中的（）与蛋白质等反应，生成的亚硝胺具有（）性，是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。
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考题 判断题食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。A 对B 错
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