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制作虎皮肘子是利用（）走红。

  • A、添加剂
  • B、茶叶
  • C、过油
  • D、蜂蜜

参考答案

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考题 虎皮斑(名词解释)
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考题 走红
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考题 2009年备受关注的草根选秀明星苏珊大妈，因参加英国独立电视台制作的选秀节目（）而走红。
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考题 “梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
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考题 制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是（）。A、过油B、走红C、焯水D、汽蒸
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考题 制作（）是需卤的烹调方法。A、什锦咸菜B、五香肘子C、酱牛肉D、桃仁鸡卷
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考题 属于我国传统酱肉品种的是北京（）。A、功德林的酱蹄膀B、天福号的酱骨头C、天福号的酱肘子D、功德林的酱肘子
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考题 虎皮斑
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考题 制作清炖肘子时，不需要的原材料是（）A、生菜B、猪肘子C、小油菜D、水发香菇
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考题 填空题2009年备受关注的草根选秀明星苏珊大妈，因参加英国独立电视台制作的选秀节目（）而走红。
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考题 单选题具有“虎皮斑”鉴定俗称的是（　　）。A B C D E
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考题 判断题天福号制作的酱肘子、酱肉非常出名，因为其选料非常严格，专门挑选100多斤重的京东黑毛猪的前后臀尖或五花肉，皮薄肉嫩，开锅即烂。（　　）A 对B 错
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