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单选题
在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下它们可以和胺类形成()
A
亚硝胺
B
色胺
C
腐胺
D
甲胺
E
组胺
参考答案
参考解析
解析:
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考题
由于肠杆菌科的细菌在厌氧条件下,可将硝酸盐还原成亚硝酸盐,促进啤酒中致癌物质N-亚硝基胺的形成,特别是酿造用水受到污染后情况更为严重,因此,在啤酒酿造过程中应加强对肠杆菌科细菌的检测。
考题
研究微生物的生长规律通常的处理是()A、将少量的细菌接种到恒定容积的培养液中,在适宜的条件下培养B、将少量的细菌接种到恒定浓度的培养液中,在适宜的条件下培养C、将大量的细菌接种到恒定容积的培养液中,在适宜的条件下培养D、将大量的细菌接种到恒定浓度的培养液中,在适宜的条件下培养
考题
单选题研究微生物的生长规律通常的处理是()A
将少量的细菌接种到恒定容积的培养液中,在适宜的条件下培养B
将少量的细菌接种到恒定浓度的培养液中,在适宜的条件下培养C
将大量的细菌接种到恒定容积的培养液中,在适宜的条件下培养D
将大量的细菌接种到恒定浓度的培养液中,在适宜的条件下培养
考题
单选题蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时,易形成()有害物质。A
霉菌毒素B
胺类C
3,4—苯并芘D
硝酸盐和亚硝酸盐
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