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服务员在中餐宴会摆台中,有铺台布的工作环节,按其操作规范,要求动作正确、干净利落,并()。

  • A、中缝凸面朝上
  • B、四边下垂均匀
  • C、一次到位
  • D、操作熟练

参考答案

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考题 铺台服务是()A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅D、以上均不对

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考题 单选题中餐铺台布时要求一次到位,台布中间的凸缝要求正确铺放,其正确的要求是()。A 正面凸缝朝上B 正面凸缝朝下C 反面凸缝朝上D 反面凸缝朝下

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考题 判断题中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上,从主人位指向副主人位。()A 对B 错

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考题 判断题中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A 对B 错