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填空题
现代发酵工业要研究的主要内容就是通过改变（）和（），使微生 物的（）改变或（）失控而获得某一发酵产物的过量产生。
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考题
要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A、有适宜的微生物生产菌种B、控制微生物进行代谢的各种条件C、有进行微生物发酵的设备D、有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
考题
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考题
下列有关细胞工程、发酵工程、基因工程说法错误的是（）。A、现代细胞工程就是对经过基因工程改造的组织进行细胞培养和细胞融合B、现代细胞工程不再是传统意义上组织培养技术C、现代发酵工程所采用的菌株是通过基因工程获得的高效表达菌株D、通过基因工程获得的高效表达菌株可能是微生物的产物、也可能产生于动植物基因，但不可能来自人的基因。
考题
多选题要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A有适宜的微生物生产菌种B控制微生物进行代谢的各种条件C有进行微生物发酵的设备D有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
考题
问答题有机酸发酵时，其产物经常改变培养液的pH或抑制发酵，生产上是如何解决这一问题的？
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