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引起变质作用的因素是（）、（）、（）。

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考题 化学活动流体是引起变质作用的化学因素。主要源于岩浆中分异出来的物质又渗入围岩中并在一定的温度压力作用下对围岩进行的变质作用。其结果导致岩石物质成分发生变化，产生新的变质矿物。
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、冷害、生化作用、脂类的变化、淀粉老化、微生物增殖和（）。
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、酶的作用、水分含量、酸度、氧化作用、光线和（）。
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考题 引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。
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考题 引起变质作用的主要因素有（）、（）和（）。
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考题 问答题变质作用及引起变质作用的因素
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考题 填空题引起变质作用的因素主要是（）压力和化学活动性流体。
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是（）、酶的作用、水分含量、酸度、氧化作用、光线和（）。
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是（）、冷害、生化作用、脂类的变化、淀粉老化、微生物增殖和（）。
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是（）、生化作用、淀粉老化、脂类的变化、（）、冷害和寒冷收缩。
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考题 问答题引起变质作用的因素有哪几方面？
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考题 判断题高温、高压和强烈剪切作用是引起变质作用的最主要因素。A 对B 错
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