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4、中餐选材广博，热衷珍稀食材；西餐选材注重采用植物性食材，重视巧克力、咖啡、冷饮和名贵蔬菜的使用。
参考答案和解析
错误
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考题
制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。A、食材的选择以新鲜为主B、宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食C、宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多D、制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题
考题
关于花文化的作用，下列选项中错误的是（）。A、熟悉花材的花文化，会对其形态、习性、寓意等有深入的了解和体会，在插花创作中能恰当地选材，取得理想的艺术效果B、熟悉花文化，在插花花艺创作中，就能恰当地选取花材C、对花材的形态、习性、寓意有深入的了解和体会，就能恰当地选材D、只要熟悉花文化就能创作出优秀的插花花艺作品
考题
单选题制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。A
食材的选择以新鲜为主B
宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食C
宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多D
制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题
考题
问答题广州人注重火候，根据食材的不同，火候有哪些分类？
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