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糖分需要（）转化为酒精。

  • A、酵母
  • B、单宁
  • C、二氧化碳
  • D、细菌

参考答案

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考题 简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
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考题 发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。A、提纯B、蒸馏C、配制D、发酵
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考题 发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。
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考题 单选题发酵损失是指面团经过发酵后，由于酵母分解糖分为二氧化碳、酒精等挥发成分所造成的面团重量的损失，一般为（）。A 0.5%-1%B 1%-2%C 2%-2.5%D 3%
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考题 单选题在酿造葡萄酒的过程中需要用什么奖糖分转化为酒精（）。A 酵母B 单宁C 二氧化碳D 细菌
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