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下列不属于菜品造型的一般要求的是（）。

  • A、加工处理好的烹饪原料
  • B、正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
  • C、充分利用原料的自然属性
  • D、根据菜肴的形、色及特点装盘

参考答案

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考题 下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素（）。A、菜品的订货周期B、菜品的原料成本、售价和毛利C、菜品的畅销程度D、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
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