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面粉主要是由小麦的子叶加工而成。( )

A．正确

B．错误

参考答案

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考题 糖浆主坯是由面粉与糖水为主要原料调制而成的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。
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考题 下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
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考题 低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。A、硬质B、软质C、面筋质湿重26%D、面筋质湿重32%
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考题 面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。
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考题 马司板是由（）和白糖经加工制作而成。A、淀粉B、杏仁C、巧克力D、面粉
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考题 裸麦面粉是小麦出去麸皮磨制而成的。
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考题 高筋面粉是由（）磨制而成的。A、软质小麦B、硬制小麦C、整粒麦粒D、小麦去皮
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考题 下列各项关于面粉的说法，不正确的是（）。A、按加工精度的不同，面粉可分四个等级B、专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉C、普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄D、特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%
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考题 面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。A、稻米B、小麦C、大米粉D、标准粉
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考题 高筋面粉通常使用软质小麦磨制而成，蛋白质含量高。
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考题 面粉由（）加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。A、小麦B、大麦C、燕麦D、荞麦
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考题 我们食用的大米、面粉，主要来自水稻和小麦的（）。A、胚乳B、子叶C、胚芽D、胚轴
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考题 含蛋白质丰富的豆腐主要是由下列哪种种子的结构加工而成的（）A、花生的子叶B、大豆的子叶C、花生的胚乳D、大豆的胚乳
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考题 面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。
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考题 面粉主要是由小麦的子叶加工而成。
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考题 日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？
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考题 问答题日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？
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考题 问答题硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
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