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紫外线和氧是导致__________的主要因素。

A.蛋白质腐败

B.糖类发酵

C.油脂酸败

D.细菌毒素产生

参考答案

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考题 ______是食品腐败变质的表现。 A.粮食被虫咬B.油脂酸败C.苹果腐烂D.米猪肉E.玉米霉变
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考题 ( )是食品腐败变质的表现。 A.粮食被虫咬B.油脂酸败C.苹果腐烂D.米猪肉
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考题 食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）A、发酵B、腐败C、酸败D、变败E、变质
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考题 单选题食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）A 发酵B 腐败C 酸败D 变败E 变质
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