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畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少( )。
A.维生素
B.脂肪
C.矿物质
D.优质蛋白
E.糖类
B.脂肪
C.矿物质
D.优质蛋白
E.糖类
参考答案
参考解析
解析:畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。
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营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量C
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量D
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量
考题
单选题畜禽肉类的营养价值包括()A
畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源B
畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C
动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D
畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E
畜禽肝脏营养价值好,特别富含维生素C和维生素B2
考题
多选题补铁应摄入以()为主食物。A禽肉类B畜肉类C鱼类D以上都不是
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