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和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。

A.腹白

B.胚

C.腹沟

D.背沟

参考答案

更多 “ 和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。A.腹白B.胚C.腹沟D.背沟 ” 相关考题
考题 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
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考题 2018年,我国产量超过2亿吨的粮食品种,除了玉米外,还有()。 A.高粱B.小麦C.大豆D.稻谷
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考题 2018年,我国粮食进口第一大品种为()。 A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆
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考题 大米的品质以为()佳。 A.粒形均匀B.整齐C.腹白少D.腹白多E.新鲜度高
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考题 藏族农区的主食是（ ）。 A．包谷 B．稻谷 C．高粱 D．糌粑
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考题 含腹白和心白多的米( )。 A.蛋白质含量少B.吸水率低，出饭率小C.粒质疏松脆弱，易折断D.脂肪含量高E.不耐贮藏
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考题 下列粮食的胚中不含淀粉的有()。A.小麦B.玉米C.稻谷D.高梁E.大豆
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考题 碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（ ）。A.深兰色B.棕红色C.粉红色D.黄绿色
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考题 糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的( )来表示。A.留皮程度B.深浅C.形状D.大小
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考题 腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
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考题 稻谷壳内的部分是( )，习称“糙米”。A．颖果B．种子C．胚乳D．胚
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考题 与腹股沟管腹环的形成有关的是 A.腹外斜肌 B.腹横肌 C.腹股沟韧带 D.腹横筋膜
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考题 优质稻谷的品种分为（）。A、优质籼稻谷B、优质粳稻谷C、优质籼糯稻谷D、优质粳糯稻谷
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考题 早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。
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考题 整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量有关。
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考题 稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。A、腹部B、背部C、中心D、腹部和心部
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考题 根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
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考题 稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理
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考题 水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。A、腹白，背白B、心白，背白C、心白，基白D、腹白，心白
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考题 晚籼稻谷糙米特征是（）。A、腹白较大，硬质粒较多B、腹白较小，硬质粒较少C、腹白较大，硬质粒较少D、腹白较小，硬质粒较多
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考题 腹白和心白多、角质率底的稻米说明了（）。
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考题 根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。
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考题 （）和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。A、腹白B、胚C、腹沟D、背沟
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考题 判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）A 对B 错
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考题 填空题稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
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考题 单选题稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。A 成品的整理B 稻谷的去壳C 稻谷的采收D 稻谷的磨制
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考题 问答题稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理
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