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4、名词解释：酵母凝聚点

参考答案和解析
凡是单细胞世代时间较长，通常以出芽方式进行无性生殖的低等真菌，统称酵母菌。或酵母菌不是分类名称，而是一类非丝状的微生物，一般泛指能发酵糖类的真菌。
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考题 接触凝聚区(名词解释)
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考题 可激活补体旁路途径的有A、抗A血型抗体与A型红细胞结合的复合物B、凝聚的IgG1C、酵母多糖D、凝聚的IgAE、葡聚糖
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考题 下列不属于补体活化的旁路途径激活物的是 ( )A、细菌脂多糖B、酵母多糖C、凝聚的IgA、IgG4D、肽聚糖E、IgM
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考题 凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。此题为判断题(对，错)。
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考题 补体活化的旁路途径的激活物包括（　）A、革兰氏阴性细菌的内毒素B、酵母多糖C、葡聚糖D、凝聚的IgAE、IgG4
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考题 凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。
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考题 凝聚性酵母
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考题 名词解释题凝聚性酵母
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考题 单选题不能激活补体旁路途径的物质是（）A 细菌内毒素B 酵母多糖C 葡聚糖D 凝聚的IgAE 甘露聚糖
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考题 多选题可激活补体旁路途径的有（）A抗A血型抗体与A型红细胞结合的复合物B凝聚的IgG1C酵母多糖D凝聚的IgAE葡聚糖
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考题 单选题啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。A 野生酵母B 培养酵母C 凝聚酵母D 老化酵母
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考题 名词解释题假酵母
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考题 名词解释题凝聚
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考题 判断题凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。A 对B 错
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考题 名词解释题酵母双杂交系统
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考题 名词解释题酵母菌
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考题 名词解释题酵母
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考题 单选题下列不属于补体活化的旁路途径激活物的是（　）A 细菌脂多糖B 酵母多糖C 凝聚的IgA、IgG4D 肽聚糖E IgM
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考题 多选题补体活化的旁路途径的激活物包括（　）A革兰氏阴性细菌的内毒素B酵母多糖C葡聚糖D凝聚的IgAEIgG4
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考题 填空题凝聚性不同，酵母的沉降速度不同，发酵度也有差异。啤酒生产一般选择凝聚性比较（）的酵母。
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考题 判断题实验室中，用本斯值表示酵母的凝聚性，本斯值越高，酵母凝聚性越差。A 对B 错
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考题 多选题下列关于下面酵母说法正确的是（）.A下面酵母具有疏水性B下面酵母发酵终了形成酵母泡盖C下面酵母具有亲水表面D下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底E下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少
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考题 单选题在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是（）所致。A 蛋白质混浊B 酵母凝聚性差C 污染杂菌
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考题 名词解释题凝聚价（凝聚值）
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考题 判断题为从生产酵母中分离得到凝聚性强的酵母，应从后期沉淀的酵母泥中分离。A 对B 错
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