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2、下列不适合用作啤酒生产辅料的是什么？

A．大米

B．小麦

C．淀粉

D．玉米

参考答案和解析
淀粉
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考题 啤酒生产中使用辅料的意义?
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考题 为什么酿造啤酒选大米为辅料？
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考题 （）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
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考题 啤酒与白酒生产的主要区别是什么？
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考题 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
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考题 啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响？
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考题 简述啤酒辅料的特性
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考题 啤酒酿造中常用的辅料有哪些？
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考题 白酒生产中的辅料主要作用是什么？
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考题 干淀粉在片剂生产中可用作（）（）（）辅料。
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考题 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。
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考题 啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？
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考题 小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。
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考题 啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒
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考题 啤酒生产中麦汁煮沸的目的是什么？
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考题 问答题啤酒生产中使用辅料的意义？添加辅料应注意的问题？
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考题 判断题玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。A 对B 错
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考题 单选题啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A 使啤酒具有特殊的香味和苦味B 使啤酒泡沫更加丰富C 延长啤酒保质期D 有利澄清啤酒
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考题 问答题白酒生产中的辅料主要作用是什么？
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考题 填空题干淀粉在片剂生产中可用作（）（）（）辅料。
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考题 问答题啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响？
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考题 问答题啤酒酿造中常用的辅料有哪些？
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考题 问答题简述啤酒辅料的特性
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考题 问答题啤酒生产的辅料是什么？起什么作用？
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考题 问答题简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
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考题 问答题啤酒生产中麦汁煮沸的目的是什么？
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考题 问答题啤酒原料、辅料粉碎的目的与要求？
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考题 填空题（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
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