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淀粉是植物中最重要贮藏同多糖,是人类粮食和动物饲料的重要来源。可分为直链淀粉和 。


参考答案和解析
淀粉;纤维素
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考题 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对,错)。

考题 淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。()

考题 淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。()

考题 植物性饲料和动物体在碳水化合物组成上的差异主要是()。A.植物注饲料含粗纤维,无氮浸出物主要为淀粉;动物体不含粗纤维,无氮浸出物为少量塘元和葡萄糖B.植物性饲料含淀粉,不含粗纤维;动物体含粗纤维,不含淀粉C.植物性饲料含粗纤维,不含淀粉;动物体含淀粉,不含粗纤维D.植物性饲料含粗纤维,无氮浸出物为糖元和葡萄糖;动物体不含粗纤维,无氮浸出物为淀粉

考题 人类最理想.最经济的热能来源是( )。A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类淀粉

考题 A.动物淀粉 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.糊精 E.果胶 H.N容易使食物老化的是(  )。

考题 饲料成分中的淀粉在制粒中起到了重要作用,在制粒的调质和挤压过程中,淀粉发生了变化,使得原料消化率提高并且粘性增强利于颗粒质量的提高,所以淀粉的()率是衡量饲料颗粒加工质量的重要指标之一。

考题 淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,马铃薯的淀粉含量约为15%。

考题 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据()不同有支链淀粉和直链淀粉。

考题 下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是()。A、含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B、谷物中含的直链淀粉比例相对较大C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、直链淀粉发生糊化需要的时间较短

考题 动物性饲料中含有淀粉,植物性饲料含有纤维素。

考题 容易使食物糊化的是()。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶

考题 容易使食物老化的是()。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶

考题 人类最理想、最经济的热能来源是( )。A、动物蛋白B、薯类淀粉C、动物脂肪D、谷类淀粉

考题 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。

考题 大米中()含量是大米品质的关键因子之一,是决定蒸煮食用品质的重要因素。A、可溶性糖B、直链淀粉C、支链淀粉D、淀粉

考题 ()是粮食中最重要的储藏性多糖,是人体所需热能的主要来源。A、纤维素B、蛋白质C、脂肪D、淀粉

考题 粮食中所含的糖类最丰富,是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是()。A、淀粉B、可溶性单糖C、多糖形式D、糖元

考题 淀粉的改性产物可分为()A、羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B、羧甲基淀粉和支链淀粉C、可压性淀粉和支链淀粉D、直链淀粉和羧甲基淀粉钠

考题 淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。A、直链淀粉B、变性淀粉C、改性淀粉D、螺旋状淀粉

考题 谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应,呈现()。

考题 单选题淀粉的改性产物可分为()A 羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B 羧甲基淀粉和支链淀粉C 可压性淀粉和支链淀粉D 直链淀粉和羧甲基淀粉钠

考题 填空题谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应,呈现()。

考题 单选题容易使食物糊化的是()A 动物淀粉B 直链淀粉C 支链淀粉D 糊精E 果胶

考题 单选题容易使食物老化的是()。A 动物淀粉B 直链淀粉C 支链淀粉D 糊精E 果胶

考题 单选题人类最理想、最经济的热能来源是( )。A 动物蛋白B 薯类淀粉C 动物脂肪D 谷类淀粉

考题 单选题淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。A 直链淀粉B 变性淀粉C 改性淀粉D 螺旋状淀粉

考题 单选题()是粮食中最重要的储藏性多糖,是人体所需热能的主要来源。A 纤维素B 蛋白质C 脂肪D 淀粉